お正月には家族で祝い膳を頂きますね。家族でのんびりと過ごすお正月に、祝い膳は欠かすことができませんよね。
祝い膳といえばおせち料理を思い浮かべる人が多いかと思いますが、おとそやお雑煮も祝い膳です。
おとそ、祝い肴、おせち、お雑煮、の順に頂くのが正式な形です。
「おとそ」は元旦に頂くお酒ですが、漢方薬を使ったお酒で、家族の健康を願って飲むものです。
お正月が近づくと様々な形で売られていて完成品もありますが、自分の好みの味に仕上げたいなら、ティーバックのタイプがお薦めです。
お酒が好きな方なら日本酒に浸し、甘みが欲しい場合はみりんに浸します。1日浸して頂きましょう。
正式な形では、とそ器に入れて、大・中・小の3つの盃で頂きますが、普段使いの酒器で代用しても良いですよ。
家族の中で最年長者が最年少者にとそを注ぎます。小、中、大の順に1杯ずつ飲んでいきますが、略式の場合は1つの器に3回に分けて注ぎ、3回飲みます。
飲み終わった人は、次に若い人に注ぎ、順番に3回ずつ飲んでいきます。
最年長者から始めるのが通常では？と不思議に思う人もいるでしょう。
おとその場合、若い生気を年長者に渡すという、中国からの古いしきたりに準じているのです。